В търговските кухни и сценариите за готвене в дома, смесите, като основно оборудване, пряко влияят на ефективността на обработката на храни. Смесителите на двете основни технически системи с директен ток (DC) и променлив ток (AC) показват значителни разлики в производителността, които се дължат на съществените разлики в принципите на работа на техните двигатели. Тази статия ще извърши систематичен сравнителен анализ от техническите принципи, параметрите на ефективността на практическите приложения.
1. Основни разлики в енергийните системи
DC Motors използват постоянни магнити и арматурни намотки, за да генерират въртящ момент и да използват комутатори и въглеродни четки, за да постигнат периодично превключване на посоката на тока. Типичният DC Blender има обхват на работно напрежение от 12-48 V, а точната регулация на скоростта се постига чрез модулация на ширината на импулса (PWM). Променливотоковите двигатели се основават на принципа на електромагнитната индукция. Въртящото се магнитно поле, генерирано от намотката на статора, задвижва ротора на клетка за клетка, който е директно свързан към 220V/50Hz променливотоковата мрежа, а скоростта е строго синхронизирана с честотата на захранването.
Тази структурна разлика кара веригата за управление на двигателя с постоянен ток да включва модул за изправител и контролер на скоростта, докато променливотоковият двигател обикновено е директно свързан към захранването. Тестовите данни на индустриалните смесители показват, че изходният въртящ момент на постояннотокови двигатели със същата мощност може да достигне 300% от номиналната стойност, което е значително по -високо от 150% начален капацитет на променливи двигатели.
2. Сравнителен анализ на параметрите на ефективността
По отношение на динамичния отговор точността на регулиране на скоростта на постояннотоковите смесители може да достигне ± 1rpm и те поддържат без доведена скорост промяна на скоростта в широк диапазон от 0-20000 rpm. Измерените данни на определена марка търговски DC смесители показват, че са необходими само 1,2 секунди, за да се ускори от застой до 15000 об / мин, което е с 40% по-бързо от моделите на променлив ток на едно и също ниво. По отношение на плътността на мощността, съотношението на обема към мощността на постояннотоковите двигатели може да достигне 3,5W/cm³, което е с 60% по-високо от това на традиционните променливи двигатели.
Сравнението на кривите на енергийна ефективност показва, че ефективността на постояннотоковите системи в 20%-100%натоварване се поддържа на 85%-92%, докато най -добрият диапазон на ефективност на променливотоковите двигатели е концентриран в 60-80%натоварване. При непрекъснатия работещ тест кривата на повишаване на температурата на променливи двигатели е по -нежна, а повишаването на температурата за 8 часа работа е само 45K, което е с 15k по -ниско от това на постояннотоковите системи, отразявайки по -добрата термична стабилност.
