Когато студио за печене избере 2 0 00W DC миксер, неговият прецизен контрол на скоростта може перфектно да се справи с изискванията на различни процеси, като битче от яйчен белтък и омесване на тестото. Кухненските записи на ресторант Michelin показват, че когато се използва трифазен асинхронен смесител на променлив ток за обработка на големи количества съставки, степента на отказ е само 0,3 пъти/хиляди часа след непрекъсната работа в продължение на 8 часа.
Анализът на разходите за поддръжка показва, че въглеродните четки на DC двигателите трябва да бъдат подменяни на всеки 500 часа (цената е около 15 долара), докато цикълът на поддръжка на моторните лагери на променлив ток може да достигне 3000 часа. Дневникът на оборудването на завод за преработка на храни показва, че общата цена на собственост върху смесител за променлив ток за пет години е с 28% по -ниска от тази на DC модел, но известна точност на процеса се жертва.
Понастоящем технологията без четка DC (BLDC) нарушава традиционните граници. Нов търговски миксер съчетава структурните предимства на AC двигателите и контролните показатели на постояннотоковите системи, поддържайки 98% ефективност в 200 часа непрекъснато тестване. Този технологичен синтез показва, че смесването на оборудването ще се развива в посока на интелигентност и ефективност в бъдеще. Когато избират, потребителите трябва да правят всеобхватни съображения въз основа на специфични изисквания за процеса и бюджети за разходи.
Правилният избор на типа миксер трябва да се основава на дълбоко разбиране на сценария на експлоатация: DC е избран за висока честотна промяна на скоростта и прецизен контрол на скоростта, а AC е избран за стабилна, непрекъсната и мащабна работа. С развитието на технологията на електрониката на електрониката, границата между двете технологии между двете технологии постепенно се размива, но характеристиките на приложението, донесени от основните разлики, все още ще повлияят на решенията за избор на оборудване за дълго време.
